СОДЕРЖАНИЕ:
Индийское меню
Пряности
Пряности
в индийской
кухне
Основные смеси:
Масала,
Гарам масала,
Чаунч
Как изготовить смесь
Полезные
советы
* * *
Асафетида
Кардамон
Перец
Корица
Гвоздика
Кориандр
Тмин
Листья карри
Укроп
Шамбала
Имбирь
Семена калинджи
Порошок манго
Листья мяты
Семена горчицы
Мускатный орех
Розовая вода
Шафран
Тамаринд
Куркума
Масло Гии Приправы Супы и Далы Рис и Овощи Молочное Закуски Сласти Напитки Хлеб и Блины Беседы о вегетарианстве |